دراسة تكشف: الحليب غير المبستر يعزز من خطر انتقال بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية

دراسة علمية تحذر من بكتيريا مقاومة للمضادات في حليب الأبقار والأغنام

أفادت دراسة حديثة، نشرت في دورية Plos One، بأن حليب الأبقار والأغنام الخام يحتوي على نسب مرتفعة من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، مما يمثل خطرًا على صحة كل من الإنسان والحيوان.

ووفق الدراسة التي قادها الباحث طاهر عثمان من جامعة “عبد الولي خان” في باكستان، فإن حوالي نصف السلالات المعزولة من بكتيريا “ستافيلوكوكوس إيبيدرميديس” أظهرت مقاومة لنوعين أو أكثر من المضادات الحيوية، ومنها البنسلين والإريثرومايسين، اللذان يُستخدمان بشكل واسع لعلاج العدوى. وأُشير إلى أن أكثر من 95% من الحليب في باكستان يُستهلك بشكله الخام، مما يزيد من تعرضه للتلوث.

كذلك، يُعتبر التهاب الضرع تحت السريري أحد عوامل التلوث الرئيسية، حيث يؤدي إلى تطوير بكتيريا متعددة المقاومة قد تُنقل إلى البشر عبر استهلاك الحليب غير المعالج. وقد أظهرت التحاليل أن نسبة 26% من العينات كانت مصابة بهذا الالتهاب، مع تردّي أكبر في الأغنام.

كما بيّنت الاختبارات أن 95% من السلالات عانت من مقاومة للبنسلين والإريثرومايسين، في حين ساهمت عوامل جينية معينة في تعزيز هذه المقاومة. وأوضح الباحثون أن هذه الظاهرة تتعلق بشكل مباشر بالممارسات الزراعية الحالية، حيث أن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية دون مراقبة دقيقة أدى إلى ظهور سلالات جديدة من البكتيريا المقاومة، مما يهدد الأمن الغذائي العالمي.

وأعتبر الباحث عثمان أن هذه النتائج ليست مجرد ظاهرة في باكستان بل تمثل مؤشرا لمشكلة أوسع في عدد من الدول. وأكد على أهمية ضبط استخدام المضادات ومراقبة عملية إنتاج الألبان بشكل صارم لتفادي المخاطر الصحية.

وفي ختام الدراسة، دعا الفريق البحثي إلى تطبيق معايير صحية أكثر صرامة وتشجيع ممارسات إنتاجية آمنة للحفاظ على جودة الحليب وصحة المستهلكين.